Guacamole de manzana ácida

Hoy presentamos la reinvención de una de las recetas antiguas ya publicadas por nosotros y que es de interés gastronómico al ser utilizada en casi todos los restaurantes del mundo. … Seguir leyendo →

Caldero murciano de congrio

Hoy volvemos a recorrer los platos típicos de las costas españolas, y hemos decidido pasar por el mediterráneo levantino y hacer una de sus recetas más espectaculares. Si la paella … Seguir leyendo →

Salsa de mostaza y habanero

Las salsas son un complemento que pueden realzar un plato o destruirlo. No hay que abusar de ellas ya que, por lo general, son bastante calóricas, pero a la hora … Seguir leyendo →

Castañas asadas estilo casero

Uno de los recuerdos más entrañables de mi infancia en navidad es pasar por la plaza de la virgen en valencia y babear al pasar por el puesto de castañas … Seguir leyendo →