Hoy nos toca adentrarnos en lo más consumido en nuestros cines, se podría decir que es el oro blanco de nuestras salas audiovisuales y uno de los ingredientes más saludables que podemos usar en cines o en nuestra casa por su alto contenido en fibra, vitaminas, manganeso y magnesio, pero eso de los beneficios de las palomitas tenemos que tener claro que es por si solas, sin aditivos como la sal, mantequilla o aceites.
En los cines, no sé qué tipo de aceite usan, si es que lo usan, pero el de las bolsas de microondas suelen usar aceite de palma, que de por si no tiene malas propiedades, lo que es malo es lo que hacen para sacarlo y no es más que talar extensiones inmensas de bosque para plantar esta planta, de dónde sacan el aceite de palma, y dejar inservible durante años su tierra, lo que lo hace uno de los alimentos más dañinos para nuestro planeta y que tendríamos que evitar a cualquier costa.
La alternativa que te presentamos es más saludable al no tener aceite de palma, lo vamos a sustituir por nuestro aceite de oliva virgen extra, de los árboles centenarios de nuestra España y con multitudes de propiedades, una de ellas no destrozar la tierra donde están plantados. No solo vamos a usar este aceite, también vamos a usar el aceite de coco y la razón es que va a ser el sustituto saludable de la mantequilla; el catalizador que, junto al aceite, va a aumentar el aguante a la degradación del aceite por calor que le vamos a transferir para explotar el maíz en esponjosas palomitas y le va a impregnar de un espectacular aroma que va a coronar las palomitas al nivel dios.
Por si esto no te ha llegado a convencer vamos exponer algún argumento más, si lo has intentado alguna vez y no sabes como no quemar el fondo de nuestro recipiente de palomitas, tengo un secreto, mezclando en igual cantidad de aceite de oliva virgen extra con aceite de coco no solo van a explotar con más fuerza y van a quedar más esponjosas, también se va a quedar el fondo de nuestro cazo sin esa capa de quemado horrible para fregar que alguna vez has encontrado al hacerlas,
siempre que sigas nuestro consejo, lo evitarás.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de maíz para palomitas.
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Dos cucharadas de aceite de coco.
- Una pizca de sal.
Necesitaremos una olla grande; en ella metemos el aceite de coco, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y le damos fuego fuerte.
Incorporamos el maíz y no dejamos de dar vueltas.
Veras como empieza a cambiar de color y en uno de los momentos veremos como alguna palomita comienza a explotar, no dejamos de dar vueltas hasta que han estallado tres palomitas,
en ese momento colocamos la tapa que tenemos preparada en nuestro lado y dejamos la olla quieta escuchando como las palomitas crean un estallido musical que va a hacer que junto al aroma que desprende nos den ganas de quitar la tapa y ponernos a comer las palomitas que están estallando, es un error, te vas a quemar.
Espera a escuchar como comienzan a disminuir los estallidos, continua con el fuego fuerte y cuando no escuches estallidos en dos segundos aparta las palomitas del fuego
y vierte en los cuencos de palomitas que tendrás preparado al lado de la olla. Hecha un poco de sal si quieres rebajar lo saludables que te han quedado y disfruta de ellas.
Si has seguido estos pasos tendrás, unas esponjosas palomitas de un aroma y esponjosidad que no lo vas a encontrar n los cines y sin estropear nuestro maravilloso planeta como las palomitas de bolsa con aceite de palma y, por si fuera poco, sin gluten y sin lactosa ¡Qué más podemos pedir hoy!
Espero vuestros comentarios, que busquéis alimentos glutenfree y que nuestra lucha os haga más libres.